黑猪是我国的本土猪种，在我国已经有五千多年的驯养史了，在驯养的过程中还保留了一部分的野性，所以，黑猪平时的运动量大，生长周期比较长，体重较轻，生长了一年以上的黑猪才可以长到150斤左右，长时间生长积累下了丰富的营养，所以，黑猪吃起来更好吃，但是，由于其产肉量太少，所以，在上个世纪引入外国白猪之后，我国本土的黑猪就销声匿迹了，没有多少人再养殖黑猪了，但是，现在人们的生活水平越来越高，对于食物的要求也越来越多，所以，黑猪肉再次受到人们的喜爱，这也让一些人看到了希望，又开始养殖黑猪。
但是，不同方式养殖出来的黑猪的味道也不太一样，有一些养殖户选择在养猪场中养殖黑猪，这样的黑猪的运动量减少了，而且还会导致黑猪肉的品质不均，而且这些养殖户养惯了白猪，急于让黑猪出栏，黑猪也无法更好的积累营养。
而在黑猪中，比较好吃的就要说到散养黑猪了，在河北保定涞源的白石山中就有着这样一群散养的黑猪，它们生长在远离人群、城市、污染的山林之中，山林间的空间可以让黑猪运动起来，不做一只“懒猪”，而且山林中的蔬果丰富，光照充足，也让植物长得很好，山林中还有着山泉流动，所以黑猪的食物来源就是山林间的猪栗子、野草果等等，偶尔还会吃一些粗粮，山林中的山泉水就成了它们日常的饮用水，在这样的环境中生长一年以上，经历四季的考验，积累丰富的营养，才可以出栏，整个养殖过程中，都在这座山林之中，没有促生长的情况，食物中也没有添加剂。
这样养殖出来的黑猪体态健硕，肌内脂肪丰富，黑猪肉更加鲜嫩，保水力强，在烹饪之后，猪肉仍可以鲜嫩多汁，肥肉不腻，瘦肉不柴，相比于白猪和其他方式养殖的黑猪更加好吃，猪肉中积累了丰富的营养，煮出来的肉汤散发着迷人的香气。
现在市面上已经有了出售这种黑猪肉的旗舰店，相信你已经对这样的黑猪肉垂涎已久，相信不会辜负你的期望，快挑选一些黑猪肉，为自己和家人做上一顿大餐吧！返回搜狐，查看更多