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咣珰一吃
剑鱼没啥腥味，煎起来方便简单，营养也不错。
用料
剑鱼块（2厘米厚）
5oz141g/1块
喜马拉雅黑粗盐
黑胡椒碎
干辣椒碎
甜酒
橄榄油
煎swordfish 剑鱼的做法
冰冻剑鱼完全解冻，吸干水分
两面抹上粗盐，黑胡椒碎，少量辣椒碎，甜酒，一点花椒油，腌制半个小时以上
铁锅烧热，放点橄榄油，两面各煎2到3分钟即可
翻面要轻点
煎好出锅可以配其它菜肴
小贴士
1 甜酒，黑盐，花椒油和橄榄油也可以用自己喜欢的调味品替代2 煎得时间和火候，鱼块大小以及自己喜欢的老嫩有关3 剑鱼不细嫩，总体肉质比较结实